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鰹塩辛独特の塩辛さ鰹塩辛(特選2年) 160g(辛口)価格: 1,000円レビュー評価: 3.0 レビュー数:1 鰹(かつお)を木桶にて塩だけで仕込み2?3年毎日攪拌しながら最低2度夏を越させ自然醗酵で熟成させます。昔からの伝統を守って作られています。【原材料名】かつお(静岡県産)、食塩、紅麹色素西伊豆 田子港直送鰹節の味、香りは焙乾で決まると言われておりますが、当地では焙乾に最高とされている、手間のかかる手火山方式を現在でもかたくなに守っています。この製法で製造している所はもう全国では無いのではないでしょうか。今から240年前に土佐の与一が土佐藩国外不出の秘伝、煽煙法を伊豆の村々にも伝え、当地の職人が苦心、努力を重ね現在の伊豆田子節を完成致しました。 当店のおすすめする田子丸さんは幕末の八丁櫓の時代より |
赤ばらんの塩辛 100g価格: 787円レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 取れたての新鮮なカツオを独自の味付けと宮古島の塩で仕上げました。ご飯のおともに、お酒の肴に最適です。 |
いかの塩辛くうす漬 260g価格: 840円レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 石垣島産のイカをピリ辛味噌で漬け込んだイカの塩辛です。かめばかむ程、旨みが増します。ご飯のおともに、お酒の肴に最適です。 |
たこの塩辛 120g価格: 525円レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 お酒のおともに、ご飯のおともに最適なタコの塩辛です。豆板醤で味付けされているため少しピリ辛に仕上がっています。 |
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